사카이 칼날600년 전통의 칼이 드는 정도

사카이의 칼날은『대장장이 직공(직인)』와『(칼 따위를) 갊 직공(직인)』와 분업했다, 각각의 숙련한 기술에게서 만들어 내어지는 부엌칼입니다.
본직(그 일에 전문적인 직업인)용(프로용 고급품)에 있어서 전국에서 90%이상의 쉐어를 차지하고, 요리사의 많이가 사카이 칼날을 널리 지지 하고 있는 것은,길게 역사에 쌓아올린 사카이 칼날 에 대하는 신뢰 증명입니다.
8 내칼날 제작소에서는 (칼 따위를) 갊직 한 줄기50년의 (칼 따위를) 갊사가 칼 부터 마무리 무늬 부여까지를 행하고 있습니다.

물고기나 새 등을 해체할 때 사용해,사용중에 애써도 칼끝이 구부러지지 않아 쓸만한 바와 같이(하도록) 칼이 깊게 무거운 부엌칼로,형상은 삼각형.
용의 조각을 했다, 외형으로 아름다운 부엌칼입니다.
가게의 개점 축하등 에 꼭 부디.

※손질 방법
부엌칼의 얼룩을 수에 씻어내고, 무늬도 깨끗하게 씻습니다.
무늬부터 칼끝에 향해 수분을 닦아내어 건조시킵니다.(열탕을 걸(걸치)으면 건조가 평안하게 되어 으로도 됩니다.)
강철의 부엌칼은 식용유의 포함한 천에 닦으면 녹슴기 어렵 됩니다.
건조했 깨끗한 목칼집에 넣고 보관합니다.

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