블랙 코코아 파우더 무향료·설탕 미사용·식이 섬유 풍부 카카오 100% 진한 코코아색

블랙 코코아 파우더 무당, 무첨가, 무향료

알칼리 처리를 제대로 실시해 색조를 한없이 깊은 흑색으로 완성한 쓴 맛이 특징의 아름다운 코코아입니다.

쿠키 원단에 반죽과 티라미수, 트뤼플 마무리.

착빙의 착색과 과자의 그늘을 조정하는 데 자주 사용됩니다.

진한 코코아 색상을 즐길 수 있습니다. (지방분:약 11%)

• 명칭：블랙 코코아 파우더 　　
• 원재료명 : 블랙 코코아 파우더 (미국 제조)
• 원료 원산지: 서아프리카 등(카카오 콩) (지방분: 약 11%) pH 8.0~8.6 입도 200 메쉬
• 영양 성분 표시(제품 100g당) 에너지 333kcal 단백질 22.9g 지질 11.9g 탄수화물 48.1g 탄수화물 18.8g식이 섬유 29.3g 식염 상당량 6.68g 데오프로민 1.9g
• 알칼리 처리를 제대로 실시해 색조를 한없이 깊은 흑색으로 완성한 쓴 맛이 특징의 아름다운 코코아입니다. 쿠키 원단에 반죽과 티라미수, 트뤼플 마무리. 착빙의 착색과 과자의 그늘을 조정하는 데 자주 사용됩니다. 진한 코코아 색상을 즐길 수 있습니다. (지방분:약 11%)
• 사용 방법 〇스푼 숟가락 스리키리 1잔 약 3.2 g · 쿠키 등의 원단에 반죽과 티라미수, 트뤼플 등의 마무리에. ※통상의 코코아에 비해 풍미나 향기가 약하기 때문에, 풍미가 필요한 경우는 통상의 코코아와 병용해 사용해 주세요.

지침

쿠키 등의 반죽에 반죽, 오레오 타입의 쿠키 등, 검은 색 과자 등을 만들 때

에 최적인 블랙 타입. 티라미수, 트뤼플 등의 마무리에.

아이싱 등의 색채나 과자 등의 색조의 조정에 사용해 주세요.

※통상의 코코아에 비해, 풍미나 향기가 약하기 때문에, 풍미가 필요한 경우는, 통상의 코코아와 병용해 사용해 주세요.

니치가에서는, 안심・안전을 고집하기 위해, 제조 거점 본사 공장에 있어서 식품 안전의 국제 규격인 ISO22000 인증 취득하고 있습니다.

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